Este sábado se realizará en la facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Naiconal de Rosario (UNR), la segunda jornada nacional “Nutrición Basada en Plantas. Salud, ética y soberanía alimentaria”, bajo la dirección la nutricionista Rocío Hernández, más conocida como nutriloca en Instagram, y el médico Ariel Kraselnik. Habrá clase de cocina en vivo y una feria gastronómica de emprendimientos rosarinos.
La jornada, que se realizará en la casa de estudios de Santa Fe y Francia, comenzará a las 10. El objetivo es abordar la alimentación basada en plantas y los sistemas alimentarios en su conjunto, desde sus aspectos biomédicos, socio-ambientales y éticos, a través de referentes en el tema. Habrá disertaciones y actividades de profesionales de la medicina, nutrición, medioambiente, derecho y agroecología, con un enfoque basado en la evidencia científica, el activismo, y la experiencia de campo en la producción de alimentos.
Para participar, es necesario inscribirse previamente en este link.
En caso de sumarse y participar de la feria, solicitan traer botella o vaso, cubiertos y una bolsa de tela o mochila por si se adquieren frutas o vegetales agroecológicos.