La demanda por ganado de pasturas es menor, en plena ventana de faena de ganados de engorde para cuota 481.
Hay industrias que se retiraron del mercado hasta fines de la próxima semana, abastecidas con ganados de sus propios feedlots o comprados con anterioridad por convenios con corrales.
Corrales de engorde.
“Eso ha hecho que el mercado baje y yo entiendo que se está armando en nuevos valores”, comentó José de Freitas, del escritorio José de Freitas Gestión Ganadera.
La propuesta de los frigoríficos va de US$ 3,50 a US$ 3,60 por kilo como mejor precio para los novillos especiales.
En vacas, va desde US$ 3,20 hasta US$ 3,30 el kilo para carcasas pesadas.
Las entradas van de una semana a 12 días, con algunas cargas distorsionadas por las lluvias.
La disparidad de precios entre plantas es sostenida, algo que para De Freitas se ha acentuado en lo que va de este año. “Es algo que sorprende”, subrayó. “Es una de las cosas que veo diferentes en el mercado”, comentó el operador.
La oferta se resiste a convalidar una baja. Con abundancia de pasturas, no hay presión de venta, pero “se van concretando negocios”.
“Me da la impresión que el mercado está estabilizado y debería seguir así”, estimó el operador. Otro consignatario consultado consideró que “los valores van a empezar a ajustar a la baja”.
Blasina y Asociados.
La incidencia de la ventana de cuota no solo se refleja en la propuesta de precios, sino también en el volumen de faena. La semana pasada fue la de mayor actividad desde principios de febrero, con 49.438 vacunos. En el acumulado anual se llevan procesadas 751.852 cabezas, 8,3% más que el año pasado.
Juan Samuelle
Actividad intensa en los frigoríficos.
No aparecen mayores cambios en el mercado internacional, con China que compra, pero a precios flojos, con demanda firme de Estados Unidos firme y Europa estable.
Blasina y Asociados.
El precio de exportación de la carne vacuna quedó por debajo de los US$ 4.000 la tonelada, con un promedio en los últimos 30 días de US$ 3.930 por tonelada de acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En lo que va del año el promedio por tonelada exportada está en US$ 4.030, un precio 7% inferior al de hace un año.
En el mercado de reposición, el novillo formado está muy pedido por la exportación y también hay pedidos por vaquillonas, además de los terneros.
La oferta es importante en plena zafra pero la demanda sostenida -tanto de invernadores como para negocios al exterior- absorbe todo el ganado que aparece.
Los valores han mostrado un leve ajuste hacia abajo debido al incremento de la oferta y los terneros rondan los US$ 2,68 el kilo, por encima del precio de un año atrás.
Lanares: mercado firme
En lanares el mercado sigue firme, sostenido por una oferta menguada. Los corderos rondan los US$ 3,49 por kilo, los capones US$ 2,81 y las ovejas US$ 2,73. Pese a esta escasa oferta, la faena dio un salto la semana pasada. Pasó de 15.027 a 23.315, un incremento semanal de 55%.
Permanece flojo el precio de exportación para la carne ovina, que la semana pasada promedió US$ 3.176 por tonelada y en los últimos 30 días US$ 3.587 /ton.
