El croissant es uno de los íconos de la pastelería francesa y belga
Tiempo de lectura: –‘
30 de enero de 2024 a las 16:27
El croissant es uno de los íconos de la pastelería francesa y belga, pero su fama ha proliferado en el resto del mundo. Su masa hojaldrada y suave hace que para muchos comensales sea irresistible comerlo en el desayuno o bien en la merienda.
Si bien históricamente se atribuyó su creación a los pasteleros franceses, no es originario de este país Europeo. Pese a todo, Francia lo perfeccionó a lo largo de los años.
Día del Croissant: ¿cuál es su origen?
Esta masa con forma de medialuna tiene su origen en Viena, la capital de Austria. Según cuentan los registros históricos la primera vez que se amasó un croissant fue en siglo XVII, durante el asedio del imperio otomano al austro-húngaro.
Según cuenta la leyenda, la creación de este postre o pan hojaldrado se remonta a una noche del asedio de Viena, cunado los panaderos vieneses descubrieron que los turcos excavaban túneles debajo de las murallas.
Luego de que el asalto fuese frustrado por la inteligencia austríaca, el rey de Polonia y Lituania Juan III Sobiesky encargó a los panaderos panes con forma del emblema turco, es decir, la media luna turca. De hecho, “croissant” significa “creciente” en francés.
La llegada de esta receta a Francia se dio cuando el oficial austriaco August Zang comenzó a elaborarlos en París, en su propia panadería vienesa. Rápidamente se convirtió en un éxito en la capital y se expandió por todo el país.
(En base a información de El Cronista)
Inicio de sesión
¿Todavía no tenés cuenta? Registrate ahora.
Para continuar con tu compra,
es necesario loguearse.
o iniciá sesión con tu cuenta de:
Disfrutá El Observador. Accedé a noticias desde cualquier dispositivo y recibí titulares por e-mail según los intereses que elijas.
Gracias por registrarte.
Nombre
Registrate gratis y seguí navegando.
¿Ya estás registrado? iniciá sesión aquí.
Pasá de informarte a formar tu opinión.
Suscribite desde US$ 345 / mes
Elegí tu plan
Estás por alcanzar el límite de notas.
Suscribite ahora a
Te quedan 3 notas gratuitas.
Accedé ilimitado desde US$ 345 / mes
Esta es tu última nota gratuita.
Se parte de desde US$ 345 / mes
Alcanzaste el límite de notas gratuitas.
Elegí tu plan y accedé sin límites.
Ver planes
Contenido exclusivo de
Sé parte, pasá de informarte a formar tu opinión.
Si ya sos suscriptor Member, iniciá sesión acá
Cargando…
